说到甘肃美食，相信不少人脑海中首先想到的就是兰州拉面吧，但是其实在这个地方出了拉面之外，也有很多的食物也是有着独特的味道的，而且它们也不比拉面差，那么它们都是些什么食物呢？

这里的羊肉泡馍因为有着醇香的气味，浓厚的汤汁和筋道光滑的馍饼而备受大家的推崇，除了拥有香气四溢的气味之外，这道菜肴更是具有暖胃的功效。而这道菜肴要想受到大家的喜爱，则必须要将肉煮的酥脆甘香，可以说是有着极为讲究的工艺的，最棒的是，这道菜肴既可以当成汤来品尝，还能够填饱肚子。

这里的人们还利用自己的智慧将浆水用来煮面，这样即使面条里加入了辣椒，浆水面也不会让食客们上火，因为浆水具有清凉解暑的功效，尤其是炎热的夏天，吃上一碗浓香的浆水面，更是让人觉得十分过瘾。最为神奇的是，这种面食还对某些疾病有着治疗的功效，尤其是高血压的人，常吃的话还能够降低血压。

除了面条之外，这里的酿皮子和面皮也是一种非常可口的食物，它的做法和我们日常所吃的凉面极为相似，不过却比凉面更粗一些，因此吃起来也更加筋道，韧劲十足，因为里面会加入芥末，因此刚吃的时候会有所不适应，但是细细品尝的话又会觉得美味十足。它和上面的浆水面一样，同样具有消暑清热的功效，而且还价格亲民，也难怪如此受欢迎了